Projets 2026 / 2027
POUR LES ECOLES
 


Leçons de goût dans les écoles primaires du département du Var

Une liste sera affichée ici à la fin du premier semestre avec les inscriptions en cours.
Inscriptions "en cours", écoles et professionnels.

QUIZZ POUR LES ECOLES

"Concocté"gracieusement par le collège Rostand de Draguignan.
Il ne sera mis en ligne que début octobre.

 

Destiné au cycle 2 et 3 et 6ème afin d'étudier et comprendre les expressions de la langue française
Travail collectif en classe en utilisant le vidéo-projecteur
Travail individuel avec un support papier

 

Cycle 3 (en instance de renouvellement pour 2026)

Maternelles

 

 

DRAGUIGNAN

Concours Draguichef
Organisé par le service Education de la
Mairie de Draguignan
et la participation de
- Goût et Culture en Provence
- Société Garig


Thème: Plat à réaliser sur le thème des agrumes
Concours proposé aux élèves des écoles dracénoises

Organisation:
- Les recettes sont envoyées à la Mairie de Draguignan

- 4 recettes seront sélectionnées le 12 février 2026

- Les 4 enfants sélectionnés mettront leurs recettes en application dans la Segpa du collège Rostand, le mercredi 27 Mai 2026.

- Ils seront aidés par des élèves "commis" de 4éme et 3éme segpa ainsi que par des chefs de l'association.

- S'ensuivra une dégustation par un jury afin de déterminer le plat lauréat.

- Ce plat sera ensuite servi dans tous les restaurants scolaires de la ville, dans la semaine du 22 au 26 juin 2026.
FREJUS
dans le cadre du réseau d'éducation prioritaire

4ème Concours de pâtisserie
Organisé avec
- Le collège André Léotard
- Le collège Villeneuve (Segpa)
- L'école Aubanel
- L'école Giono
- Goût et Culture en Provence

 

 

 

Thème: Dessert pour 8 personnes comprenant des fruits secs.

- Concours proposé aux élèves de cycle 3 des écoles

Organisation:
- Les recettes sont envoyées au collège Léotard avant le 16 mars.

- La sélection de 8 recettes se fera le 16 mars au collège Léotard.

- Les 8 enfants sélectionnés feront leurs recettes dans la segpa du collège Villeneuve, le mercredi 20 mai 2026. Aidés par les élèves de la segpa et les chefs de l'association.

- S'ensuivra la dégustation par le jury et la remise des prix.

- Un repas gastronomique clôturera ce projet le 16 juin 2026.

FREJUS - L'école Aubanel
- Collège Villeneuve
- Goût et Culture en Provence
Ateliers culinaires dispensés sur une semaine, matin et après-midi pour 4 classes de Grande Section et 4 de Cours préparatoire
Participation d'élèves de la Segpa du collège Villeneuve et des membres de l'association.

 

FAYENCE
CALLIAN

 


2ème Concours de pâtisserie

Ecole La Ferrage de Fayence
Ecole Georges Bauquier - Callian

Restaurant le Castellaras - Fayence
Restaurant le Carré d'Ange - Montauroux
Restaurant Hugo - Seillans
Ass. Goût et Culture en Provence


Lundi 23 Mars: Choix du thème
Jeudi 30 Avril :Sélection des recettes
Lundi 18 Mai : Réalisation des recettes et remise des prix
MONTFERRAT
VILLECROZE
Ecole Gaston Magnan
Ecole de Villecroze

Collège de Figanières

- Concours de pâtisserie
- Projet en construction pour 2026/2027
- Suivi par Julien Lépine et Delphine Bodiguel
HYERES Collège Gustave ROUX
- Projet en construction pour 2027

 

FIGANIERES

 

2ème Concours de pâtisserie
Organisé avec
- Le collège de Figanières
- Le collège Thomas (Segpa)
- L'école de Figanières
- L'école de Chateaudouble
- Goût et Culture en Provence
Ont participé au choix des recettes:
Mme Geley, Principale du collège de Figanières
Mme Le Gall, Enseignante du collège de Figanières
Mme Bokhossion, enseignante de Châteaudouble
Mme Kimpe, directrice de Figanières
Mme Peila, Enseignante de Figanières
Mr Olivier Gilet, professeur de la segpa du collège Thomas
Les membres de l'association Goût et Culture en Provence
- Mme Merter, restaurant le Château à Châteaudouble
- Mme Delphine Bodiguel, Cheffe à domicile
- Mme Dominikea Bresson - Cd Boulangerie - Montferrat
- Mr Julien Lépine, Les Gorges de Pennafort,
- Mr Hervé Gély, La Bastide de Tourtour
- Mr Bernard Vaumousse - Draguignan

- Le thème du concours a été défini le 03 février à l'école de Figanières..

Les enfants auront à proposer une recette sur le thème du " Chocolat et plantes arômatiques " ( Menthe/Laurier/Romarin/Thym/Verveine citronnée..)
Une fiche pratique leur sera transmise pour une réalisation " en famille "

- La sélection de 6 recettes se fera le 31 mars à l'école de Figanières.
55 recettes ont été présentées.
2 recettes sélectionnées par partenaire.


- Les 6 enfants sélectionnés feront leurs recettes dans la segpa du collège Thomas de Draguignan, le mercredi 27 mai 2026. Aidés par les élèves de la segpa et les chefs de l'association.

- S'ensuivra la dégustation par le jury et la remise des prix.

LE LUC

Concours de pâtisserie
Collège Pierre de Coubertin

Ecole Jean Jaurès
Ecole René Char
Nuage sucré (Mme Amelia Sparma)
La boulangerie des Gaults (Mr Gillet)

Projet prévu pour la rentrée 2026 et printemps 2027

LA FETE DU PAIN
DIMANCHE 20 SEPTEMBRE

Nuage sucré (Mme Amelia Sparma)
La boulangerie des Gaults (Mr Gillet

ATELIERS ENFANTS
Mouture du blé, préparation de la pâte à pain
Réalisation d'animaux en pâte à pain au lait
Façonnage, pousse et cuisson sur place
Invitations faites aux écoles

Avec dans l'équipe: Robert, Christian et Bernard


SALERNES

 

Collège Henri Nans
Ecole Jean Courtin
IME de Salernes

Le thème sera défini en mai/juin prochains.
Projet prévu pour la rentrée 2026 et printemps 2027


TOULON

 

Collège La Marquisanne.
Ecole Tauriac
Ecole Pont Neuf
Ecole La Baucaire
Le thème sera défini en mai/juin prochain.
Projet prévu pour la rentrée 2026 et printemps 2027

SEMAINE DU GOUT 2026

DRAGUIGNAN

Plusieurs projets seront proposés

Tous, en cours de préparation

2 - Lycée Professionnel Léon Blum
(En cours de préparation)

En matinée
Master Classe avec les chefs, les élèves des Segpas participantes, des lycées professionnels et hôteliers.

Mr Phillipe JOANNES
Meilleur Ouvrier de France Cuisine
La Bastide de Tourtour
Président des Meilleurs Ouvriers de France
Côte d'Azur

Mr Benoît NICOLAS
Meilleur Ouvrier de France
Professeur de cuisine
Ecole Ferrandi - Paris

https://www.ferrandi-paris.com/fr

 

3 -
Lycée Professionnel Léon Blum
(En cours de préparation)

Au déjeuner

Organisation du "Repas des Chefs"
Conçu et réalisé par les Chefs de l'association
"Goût et Culture en Provence"
avec élèves et professeurs du lycée Léon Blum

4 -
Buffet CAFE / PETITS FOURS
Espace Saint Exupéry - Draguignan

 

 

Accueil des enseignants qui ont participé à la semaine du goût, autout d'un café et de mignardises préparées par les élèves des différentes segpa participantes
9h/11h / 14h/16h
Ateliers sensoriels
Musée des Arts et Traditions Populaires

Du 12 au 17 octobre 2026

Lundi - Collège Férié
Mardi - Ecole
Mercredi - Centres de loisirs
Jeudi - Ecole
Vendredi - Ecole Avec la participation des animateurs du Musée
et de la section Segpa du collège Thomas de Draguignan
Réalisation d'un carnet de recettes

Pour le grand public
- Samedi 17 octobre - deux visites guidées gourmandes à 10h30 et à 15h.
Activités proposées - atelier multisensoriel, découverte de la Provence à travers les sens. Les odeurs, le toucher et enfin le goût avec une dégustation de miel.
- atelier tapenade, réalisation d'une tapenade au mortier.
- atelier créatif, à la manière d'Arcimboldo et ses tableaux sur les 4 saisons, les élèves réalisent un portrait avec des fruits et légumes en respectant la saisonnalité.

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SEMAINE DU GOUT 2026

FREJUS
(En préparation)

Lancement de la Semaine du Goût
Lundi 12 Octobre - 8h - Ecole Giono
Regroupement des chefs participants à l'école Giono
Participation des Elus de la Ville
Partage d'un café / Viennoiserie
Départ dans les écoles (voir liste plus haut)

Ecole Aubanel
Carrefour Puget/Argens



Atelier Pâtisserie /Boulangerie
Pour la classe de CM2 de Mr Jean-Marc Colombat
Atelier Pâtisserie
Auchan Fréjus
Pour une classe du lycée Albert Camus
Atelier Pâtisserie
Ecole Giono
Pour plusieurs classes de cycle 3 avec la participation d'une journaliste de renom, amatrice de pâtisserie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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