Documents mis gracieusement à la disposition des villes et communes
dont les écoles participent à la Semaine du Goût. Pour les cycles 2 et 3.
A réception du document de partenariat, ils sont transmis en format PDF.
Libre à chaque partenaire d'enlever les informations existances, hormis images et logos, et de le personnaliser
Ils devront ensuite être imprimés et distribués aux écoles, chefs participants et autres partenaires.

Ecrire à l'association: goutcultureenprovence@orange.fr
5ème Saveur: l'UMAMI
Comment décrire cette cinquième saveur ? Ce n’est pas évident quand on est occidental je trouve. Au Japon, umami signifie délicieux. L’umami est associé à la présence d’acide glutamique, un acide aminé présent naturellement dans de nombreux aliments tels que les viandes, les poissons, les produits laitiers, ...