Repas offert aux chefs qui ont bénévolement dispensé la "leçon de goût" dans une école primaire de la Dracénie.
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Amuse-bouche - Mme
Justine Garcia
Restaurant Just 'n Fred - Trans en Provence Betterave marinée et assaisonnée Quenelle de glace au safran Voile de jus de betterave sur sa chip de betterave |
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Amuse-bouche - Mr
Guy GEDDA
Bormes les Mimosas Velouté de chataîgnes aux noix de Saint Jacques à la cardamome |
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Entrée Froide - Mr Hervé Gély Restaurant Le Cigalon - Flayosc Tarte à la brandade et encornets Boutargues de Cotignac Pain: Foccacia à l'ail et au thym Vin: Rolle du Clos d'Alari |
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Entrée chaude
- Mr Jacques Rolancy
Meilleur Ouvrier de France Restaurant La table du Moulin - Lorgues Coquille Saint Jacques cuite dans sa coquille au beurre d'algues Pain: Pain aux algues Vin: Château d'Astros "Cuvée Amour" 100% Rolle |
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Plat - Mr Louis Rameau |
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Dessert - Mr Eric
Raynal
Chef-Pâtissier au Château de Berne - Lorgues L'écorce chocolat du Château Biscuit noisette du Piémont - Glace orelys whisky et les mignardises en fin de repas avec la participation du Professeur de pâtisserie et des élèves du Centre de Formation d'Apprentis des Arcs en Provence |
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Pains - Mr Guillaume
Ghini
Chef-Boulanger au Château de Berne - Lorgues avec la participation du Professeur de boulangerie et des élèves du Centre de Formation d'Apprentis des Arcs en Provence |
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Messieurs
Jacques CHIBOIS, Gui GEDDA, Luc GAMEL et Gilbert MASSE dans la classe
primaire de l'école Ferry 2 à Draguignan
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Une
élève......ravie!!!
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Mme
Brigitte DUBOUIS, Adjointe au Maire avec Mr Gui GEDDA et Gilbert MASSE
dans une classe de l'école Ferry 2
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Les
Chefs ayant été dans les écoles sont invités
au " Repas des Chefs" au Château de Berne
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La
table des Officiels avec Mr le Maire de Draguignan, Mme L'inspectrice
de l'Education Nationale, Mme L'Adjointe au Maire et les représentants
de la Chambres des Métiers du Var.
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Remise
de la médaille de la Ville de Draguignan à Mr Jacques
Chibois par Mr le Maire
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Les
officiels en cuisine avec les professeurs du Centre des Apprentis du
Var
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Un
gâteau d'anniversaire pour célébrer les 90 ans de
Mr Gui Gedda
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